翻译不清闹笑话 菜单译法请支招
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全聚德、东来顺、同仁堂、瑞蚨祥、荣宝斋……这些耳熟能详的北京老字号早已享誉海内外，但外国人对它们恐怕是只闻其名，不知其义。从8月6日开始，首次“传神诠释老字号”公益翻译活动将面向海内外展开，这将成为老字号的第二块金字招牌。 “四喜丸子“被翻译成“四个高兴的肉团” ，“铁板牛肉”被翻译成“有皱纹的铁牛肉” ，这些令人啼笑皆非的翻译，在一些餐厅的菜单上经常出现。为杜绝这些错误翻译近日，中国科技翻译协会等共同发起“迎奥运———传神诠释老字号”公益翻译活动，拟从8月6日—9月25日，向全世界翻译志愿者或翻译爱好者征集“中华老字号”的外语译法，要求能生动传达原文意义和个人理解。
现在很多菜单的翻译都不太准确，甚至闹出笑话。比如，把“童子鸡”译成“还没有性生活的鸡”、把“口水鸡”译成“流口水的鸡”、“蚂蚁上树”翻译成“一堆在爬树的蚂蚁”，“驴打滚儿”翻译成“翻滚的毛驴”，“麻婆豆腐”翻译成“满脸雀斑的女人制作的豆腐”， 甚至还出现一些“直译”菜名吓跑客人的例子。某地一酒店的名菜“红烧狮子头”被翻译成了“烧红了的狮子头”，这些菜在咱国内是妇孺皆知，但外国人以为是要吃狮子的头，谁还敢张口呀？ 结果客人就被吓走了。
英文翻译应该信达雅
而对于菜单的翻译，很多网友发表了自己的看法。网友“ZT”说，英译汉，我们曾经有诸如“CocaCola”译为“可口可乐”、“Seven-up”译为“七喜”、“Benz”译为“奔驰”之类的真正具有中国特色的经典，面对“佛跳墙”、“童子鸡”、“麻婆豆腐”难道我们就不能搞出一个具有英语特色的经典？中华美食扬名天下，菜名英译决不能小觑，必须做到“信、达、雅”才行，这不仅给外国朋友提供了方便，更展示了一个地方的素质和形象。 “三黄鸡、棒棒鸡怎么翻？我看还是不翻的好，直接用字母注音，你们看日本人的菜, 不都是直接音译吗? 人家也是叫得很响，如果怕还不清楚，配图片和原料就是了”，网友“小咪”建议说。 当然，为了菜单翻译，北京也没少下功夫，去年《北京市餐饮业菜单英文译法》在网上公布，开始征求市民意见，目前已经完成讨论稿，目前公布的讨论稿是按照菜的原料、做法翻译的。比方说宫保鸡丁，翻译完了就是“花生、辣椒、葱炒鸡肉”；过桥米线成了“加鸡肉的鸡汤粉丝”…… 但中餐菜名五花八门讲究太多，其中不少包含着中国的饮食文化，如果把这些都让人看明白了，难度太大了。菜单只是起到提示作用，不可能翻译得太长，如果只按中文字面简单地翻译成英文，就免不了会出现像“童子鸡”那样的笑话。 为了展现中国的饮食文化，让外国朋友在中国吃饭、点菜没麻烦，该怎么翻译呢？ |
